Descrição

Carne do Lombo dos Açores

No mercado das Ilhas poderá adquirir Carne do Lombo dos Açores de origem nas ilhas dos Açores.

A qualidade da carne dos Açores

A qualidade da Carne dos Açores IGP é proveniente de bovinos, nascidos, criados e abatidos nos Açores. estes animais são alimentados com leite materno pelo menos até aos 3 meses e depois através de um pastoreio rotacional.

A exposição dos animais à insularidade e características únicas dos Açores, dão origem a uma carne tenra, de cor rosada, com grande suculência, textura macia, detentora de um aroma e sabor característicos, relacionados com a alimentação dos animais à base de pastagem.

Esta carne possui uma ligeira infiltração de gordura intramuscular e é submetida a um processo de maturação em carcaça e em vácuo, garantindo melhor tenrura e suculência.