Bife da Vazia com Abóbora Caramelizada
Ingredientes
- 2 bifes da vazia “Carne Quinta dos Açores – IGP”
- 500g de abóbora descascada
- 50g manteiga dos Açores
- 2 colheres de sopa de mel dos Açores
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
Corte a abóbora em cubos grandes e leve a cozer em água temperada com sal durante 4m.
Escorra, passe-a por água fria e escorra novamente.
Leve ao lume uma frigideira com a manteiga a derreter, junte o mel e a abóbora e deixe cozinhar em lume brando até que fique caramelizada.
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Numa frigideira coloque o azeite e cozinhe os bifes.
Retire e sirva acompanhado com a abóbora caramelizada.
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