Descubra receitas tradicionais dos Açores preparadas com os nossos produtos
MédioAbundante nos mares dos Açores o chicharro é considerado em muitas comunidades como o “peixe dos pobres”, uma vez que o seu preço de aquisição é por norma mais baixo do que o de espécies piscícolas de maior porte. Uma das receitas mais apreciadas de chicharros nos Açores é a de cebolada com tomate.
MédioA albacora é um peixe de grande porte de uma espécie migratória que passa pelos mares dos Açores. Grande parte das pescarias dessa e de outras espécies de atum dos Açores destinam-se à indústria de conservas de peixe. O peixe fresco também integra a gastronomia tradicional açoriana com o bife de atum.
MédioO polvo é um molúsculo muito apreciado nos Açores. Para além de integrar várias receitas é presença habitual nas ceias de Natal de algumas casas açorianas. A alcatra de polvo é das mais recentes mas igualmente deliciosa.
FácilOs Açores são o único local da Europa onde cultiva chá. A cultura terá chegado a São Miguel no início da segunda década do século XIX, existindo atualmente dois produtores na ilha. O Pudim de Chá Verde há muito tempo que é uma referência da gastronomia micaelense.
