Ingredientes (para 4 pessoas)

• 150g de chouriço dos Açores
• 1 cebola pequena
• 1 raminho de salsa
• 3 ovos
• 14 colheres de sopa de farinha
• 150ml de água gaseificada (ficam mais fofinhas)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Retire a pela ao chouriço e pique-o.

Pique também a cebola e a salsa e junte ao chouriço.

Misture os ovos ligeiramente batidos e a farinha, e vá juntando a água até ficar um polme grosso.

Tempera de sal e pimenta a gosto.

Frite em óleo bem quente às colheradas de modo a formar as pataniscas.