Ingredientes 2kg de carne de vaca “Quinta dos Açores – IGP” (chambão ou acém comprido) 1L de água 0,5L de vinho branco “Cavaco” 1 cabeça

Ingredientes (para 4 pessoas) 150g de chouriço dos Açores 1 cebola pequena 1 raminho de salsa 3 ovos 14 colheres de sopa de farinha 150ml

Ingredientes 250g de linguiça do Pico 100g de manteiga dos Açores à temperatura ambiente 1 colher de sopa de salsa picada Preparação Retire a pele

Ingredientes 2 bifes da vazia “Carne Quinta dos Açores – IGP” 500g de abóbora descascada 50g manteiga dos Açores 2 colheres de sopa de mel

Ingredientes 1 peça de picanha de Carne dos Açores 3 kg sal grosso Preparação Ligue o forno a 200ºC. Encha um tabuleiro com 1kg de